O cobre na alimentaçao

O cobre na alimentaçao
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O cobre é um mineral essencial para o corpo humano. Garante o funcionamento normal do cérebro, do sistema nervoso e do sistema cardiovascular, e também transporta o ferro, ajuda o crescimento ósseo e fortalece o sistema imunológico

O papel do cobre na saúde do bebé


Os bebés nascem com uma reserva natural de cobre que produz o próprio corpo durante os últimos três meses de gestação, essencialmente no fígado e no cérebro. Após o parto, as necessidades de cobre estão disponíveis no leite materno. Portanto, a deficiência deste é mais comum entre as crianças prematuras do que entre aquelas que nascem com pouco peso.
Ao nascer, o bebé tem uma reserva de cobre de 15 mg, aproximadamente, mais de metade dos quais permanece no fígado e é o seu corpo irá consumir durante os primeiros meses, quando, na verdade, o bebé tem pouco acesso a mais cobre O resto das reservas de cobre é armazenado no cérebro durante a fase fetal.


Se o nível de cobre no corpo do bebé for insuficiente, não será possível ao ferro adotar a forma necessária através da qual ele transporta oxigênio e pode ser absorvido pelo corpo.
De acordo com os especialistas do CEDIC (Centro Espanhol de Informações sobre Cobre), o leite em pó à base de fórmulas, normalmente oferecido aos bebés, contém cobre suficiente para cobrir as necessidades básicas da criança. Da mesma forma, os bebés nascem com uma reserva natural de cobre no fígado e no cérebro que produz seu próprio corpo, especialmente durante os últimos três meses de gestação ".

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Riscos mais frequentes associados à falta de cobre

Este mineral desempenha um papel fundamental no bom desenvolvimento do feto e do bebé. Uma deficiência de cobre, por pequena que seja, pode ter sérias conseqüências durante o desenvolvimento do feto no útero, como abortos espontâneos, malformações e anemia.

"Além disso, eles acrescentam do CEDIC, a doença de Menkes, é uma disfunção genética que está diretamente relacionada à falta de cobre e tem sérias conseqüências na evolução pré-natal. O problema está no defeito de um dos genes responsáveis ​​pelo transporte do cobre, que impede que as células do intestino tenham o cobre necessário ".

Além disso, deficiências minerais podem levar a problemas de saúde, como anemia, problemas cardíacos e circulatórios, anormalidades ósseas e complicações do sistema nervoso e imunológico, pulmões, tireóide, pâncreas e rins.
O que evitar

Estudos recentes também mostraram que a exposição da mãe à nicotina reduz o nível de cobre nos pulmões do feto. Suplementos durante a gravidez e nos primeiros meses de vida têm sido eficazes na redução dos efeitos negativos da nicotina no desenvolvimento dos pulmões dos animais.


A dieta da mãe durante a gravidez

Tomar uma dieta balanceada rica em minerais reduz a probabilidade de malformações congênitas e possíveis complicações que surgem no parto.

Onde o cobre pode ser encontrado?


O conteúdo exato do cobre depende de cada alimento, das condições em que ele foi cultivado ou processado. No entanto, em geral, as fontes mais ricas de cobre são as seguintes:

- Marisco (em particular, moluscos e mariscos do tipo ostra e caranguejo)

-  fígado

- Cereais

- Porcas

- Uvas

- Legumes

- Chocolate

- Batatas

- ervilhas

- Carne vermelha

- Cogumelos

- Coco

- mamão

- maçãs


No entanto, estudos mostram que cerca de 30% das dietas ocidentais são deficientes em cobre. Portanto, eles estão fazendo vários esforços para mostrar que seu déficit pode estar associado a problemas durante a gravidez. O cobre é necessário para obter uma dieta balanceada para a qual o CEDIC recomenda uma absorção diária deste mineral de 1-2 mg para adultos e 0,5-1 mg para crianças. Suplementos só devem ser ingeridos por prescrição.

Cobre como antioxidante

Este mineral desempenha um papel fundamental como um antioxidante, uma vez que ajuda a neutralizar os radicais livres, que de outra forma causariam o desgaste das células.
O cérebro e o sistema nervoso central precisam de cobre

O cobre desempenha múltiplos papéis no bom funcionamento do sistema nervoso central, particularmente na irrigação do cérebro. É necessário para a formação e manutenção da membrana protetora que cobre os neurônios (mielina). Além disso, o cobre age como um comunicador entre os nervos e as células.


Saúde cardiovascular e de cobre

O cobre é importante para a estrutura interna do coração e dos vasos sanguíneos. Entre as alterações anatômicas que ocorrem devido à falta de degeneração muscular e osteoartrite.
O mineral também afeta a metabolização do colesterol: adultos saudáveis ​​com uma dieta baixa em cobre aumentam seus níveis de LDL (a classe maligna do colesterol) e reduzem os níveis de HDL (a boa classe). Doses baixas também têm efeitos negativos no processo de metabolização da glicose e da circulação sanguínea.
Cobre e anemia

O cobre também contribui para a formação de glóbulos vermelhos no sangue. Ajuda a transformar o ferro em ácido férrico e contribui para o transporte de ferro através dos vasos sanguíneos.


Cobre e nossos ossos

O cobre intervém na formação do esqueleto e das cartilagens. Anormalidades nos ossos estão associadas à falta de cobre durante a infância e adolescência.
Cobre e nosso sistema imunológico

O sistema imunológico precisa de cobre para desenvolver algumas de suas funções. A falta deste mineral tem grandes efeitos sobre a formação de glóbulos brancos.

 

 

Fontes: Centro Espanhol de Informação sobre Cobre (CEDIC). www.infocobre.org.es



Fecha de actualización: 11-04-2008

Redacción: Irene García

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