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Um bebé pode comer atum em lata?

Um bebé pode comer atum em lata?

O peixe é considerado uma parte importante de uma dieta saudável pois está cheio de nutrientes que o corpo necessita para o crescimento. As conservas de atum não podem faltar nas nossas cozinhas porque não precisam de mais preparação e podem ser um complemento ideal para muitos pratos, no entanto, há algumas preocupações quanto ao seu consumo em mulheres grávidas e crianças pequenas.

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Índice

 

Valor nutricional do atum

A coisa mais saudável a fazer é cozinhar a sua própria comida. Contudo, nem sempre temos peixe ou vegetais frescos à mão (ou não é a sua estação), pelo que a comida enlatada é uma boa alternativa devido ao seu elevado valor nutricional, conveniência e preço. A chave é escolher alimentos enlatados de qualidade que não contenham conservantes, corantes, aditivos, gorduras nocivas ou açúcares adicionados.

O atum é um tipo de peixe oleoso rico em minerais tais como potássio, ferro, magnésio, sódio e fósforo. É também uma fonte de vitaminas D, A e complexo B, fornece proteínas de alto valor biológico, é baixa em gorduras saturadas e rica em ácidos gordos ómega-3.

Os ómega-3 encontrados nos peixes ajudam a desenvolver o cérebro em bebés e crianças e o ácido gordo ajuda a proteger o coração, reduzindo o risco de tensão arterial elevada.

A vitamina é importante para o desenvolvimento precoce da medula espinal, também se acredita que as vitaminas B ajudam a proteger o corpo de doenças cardíacas e de certos cancros.

 

Aviso com o atum rabilho

Mas o atum rabilho é também bastante alergénico e difícil de digerir. Por esta razão, foi recomendado não o introduzí-lo na dieta do bebé até pelo menos os dezoito meses. No entanto, o Ministério da Saúde do Governo de Espanha, através da Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (AESAN), foi quem em Novembro de 2019, aumentou de três anos para os dez, a idade em que as crianças podem começar a tomar grandes peixes. Isto é devido ao elevado teor de mercúrio que possam ter e a idade em que se considera que o corpo da criança é capaz de assimilar estas quantidades sem problemas.

A maior preocupação com dar atum a um bebé, sempre foi e será a exposição ao mercúrio. O mercúrio é um metal que está de forma natural e também como produto de alguns processos de fabrico. Quando as partículas de mercúrio ou vapor no ar entram na água e entram em contacto com bactérias, esta torna-se uma substância que pode ser absorvida pelos peixes que vivem nessa água.

Depois, as pessoas comem esse peixe e absorvem-no elas próprias. O problema é que ter demasiado mercúrio no seu sistema pode causar problemas neurológicos. É por isso que no caso do atum rabilho, sendo um peixe grande, já não é recomendado até à idade de dez anos.

 

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Atum em conserva ou lata

No entanto, no caso do atum em lata ou em conserva, será a partir dos 12 meses de idade quando finalmente poderá ser introduzido na dieta do bebé. Pode ser introduzida sob forma esfarrapada ou em puré, embora não seja aconselhável a utilização excessiva de alimentos enlatados quando as crianças são tão jovens devido ao seu elevado teor de sal.

Sempre que introduza um novo alimento na alimentação do seu bebé, deve ter cuidado com a possibilidade de uma reacção alérgica, e o peixe não é excepção. É por isso que é importante conhecer os sinais de uma alergia alimentar, para que esta possa ser tratada imediatamente.

Os sinais de uma alergia alimentar podem ser:

  • Erupções cutâneas
  • Inchaço nos lábios, à volta dos olhos ou na língua
  • Dificuldade em respirar
  • Opressão na garganta
  • Vómitos
  • Dores de estômago
  • Tonturas

Em termos gerais, o atum rabilho não é o peixe mais adequado para crianças devido ao seu conteúdo de metilmercúrio, a forma orgânica de mercúrio, que é mais tóxica. Esta elevada toxicidade pode atravessar a barreira hemato-encefálica, ou seja, atingir o cérebro e a placenta, e pode por isso causar alterações nos fetos e nas crianças com menos de três anos de idade.

Para crianças entre os 3 e 12 anos de idade, recomenda-se que consumam meia porção de atum rabilho, cerca de 50 g, uma vez por semana no máximo e nenhum dos outros peixes com elevado teor de metilmercúrio (espadarte, tubarão ou lúcio) durante a mesma semana. Este metal pode causar alterações no desenvolvimento neuronal da criança, assim como danos no sistema digestivo, pele ou pulmões se consumido em excesso, pelo que não deve comer mais do que a quantidade recomendada.

Mas quanto às conservas de atum, a questão muda uma vez que nas conservas, utiliza-se o atum branco, mais pequeno e, portanto, menos susceptível de ter concentrações elevadas de mercúrio. O mesmo se aplica ao atum claro, também muito utilizado nas conservas e menos propenso à acumulação do metal devido ao seu tamanho.

Assim, em suma, se for atum em lata, pode oferecê-lo ao seu bebé mais cedo, a partir dos 12 meses de idade. Se, por outro lado, for atum rabilho não em llata, é melhor esperar até atingir os 18 meses ou mais.


Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (AESAN). http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/para_el_consumidor/ampliacion/mercurio_pescado.htm

Associação Espanhola de Pediatria. https://www.aeped.es/comite-nutricion/noticias/informacion-asociacion-espanola-pediatria-raiz-re

Fecha de actualización: 08-03-2021

Redacción: Cristina Rodríguez

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